700 g säuerliche Äpfel (z.B. Glockenäpfel), in Würfeln 3 EL Zucker 1 TL Butter oder Margarine 2 dl Apfelwein 1 EL Senf ¼ TL Salz
1. Äpfel mit dem Zucker in der warmen Butter oder Margarine ca. 3 Minuten dämpfen. Apfelwein dazugiessen, zugedeckt ca. 5 Minuten weich köcheln, abkühlen. 2. Äpfel pürieren, mit Senf und Salz würzen.
