4 - 6 grosse Kartoffeln, gebacken ½ Tasse geschnittene Pilze je ¼ Tasse Sojabohnensprossen und geschnittene Frühlingszwiebeln Olivenöl Salz, Pfeffer aus der Mühle etwas Thymian, getrocknet
1. Ofen auf 200 Grad vorheizen. 2. Von den Kartoffeln das obere Drittel abschneiden, das Innere etwas aushöhlen. 3. Die anderen Gemüse in einer Pfanne leicht dünsten und in die Kartoffeln füllen. 10 Minuten überbacken, eventuell mit etwas Reibkäse bestreuen.
