4 - 8 gedörrte Birnen 3 EL Kristallzucker 30 g Butter ½ Zitrone, Saft davon 1¼ dl Wasser
1. Zucker in der Butter leicht Caramelisieren lassen, mit Zitronensaft und Wasser ablöschen und aufkochen. 2. Gedörrte Birnen darin einlegen und quellen lassen. Zum Servieren halbieren.
