4 Scheiben bissfest gekochte Selleriescheiben 4 - 6 EL Vollkornweizenmehl 1 Eigelb 1 Eiweiss 1¼ dl helles Bier ungehärtetes Backfett oder Margarine Salz Muskat aus der Mühle
1. Selleriescheiben mit Salz und Muskat würzen, 1 Stunde ziehen lassen. 2. Aus den angegebenen Zutaten einen dickflüssigen Ausbackteig herstellen. 3. Selleriescheiben durchziehen und in der Pfanne mit reichlich heissem Fett goldbraun backen.
