500 g Halbweissbrot, in Würfel geschnitten (wie für das Fondue) 4 dl Milch 100 g Butter 6 Eigelb 3 EL Zucker 200 g Crémant-Schokolade 6 Eiweiss
1. Das Brot mit heisser Milch übergiessen. Butter, Eigelb und Zucker schaumig rühren. Schokolade im Wasserbad schmelzen. Eiweiss zu Schnee schlagen. Butter-Eigelb-Masse mit der Schokolade und Brot mischen. Zum Schluss den Eischnee darunter heben und in eine Auflaufform füllen. 2. Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 40 Minuten backen.
