200 g frischer Spinat 2 Orangen 8 Scheiben Pancetta ------------------------------ SALATSAUCE 1 TL Senf Salz, Pfeffer aus der Mühle Paprika 1 EL Sojasauce 2 EL Apfelessig 2 EL Orangensaft 3 - 4 EL Sesamöl 1 EL Sesam-Samen
1. Spinat rüsten, waschen und gut abtropfen lassen. Orangen enthäuten und in Filets schneiden. 2 EL des Saftes für die Sauce auffangen. Pancetta in Streifen schneiden und diese ohne Fett knusprig braten; auf Haushaltpapier abtropfen lassen. 2. Spinat auf 4 grossen Tellern anrichten, Orangenfilets und Pancettastreifen darauf legen. 3. Für die Sauce alle Zutaten verrühren, über den Salat träufeln und mit etwas Sesam bestreuen.
