2½ dl Sahne 250 g Zartbitterschokolade 100 g Nougatschokolade 1½ l Milch 150 g Puderzucker 1 Vanilleschote, Mark davon 5 EL Cognac ½ TL Kakao 50 g Schokoladenraspeln
1. Sahne steif schlagen. Beide Schokoladensorten fein hacken. 2. Milch bis knapp unter den Siedepunkt erhitzen (nicht kochen). Vom Herd nehmen, Schokolade, Zucker, Vanillemark und Cognac zufügen. Rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. 3. Auf 8 Tassen verteilen. Die Sahne aus einem Beutel aufspritzen. 4. Mit Kakao bestäubt und Schokoraspeln bestreut servieren.
