20 g Butter, weich 50 g Geissfrischkäse Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle einige Birnenscheiben Zitronensaft 2 - 3 Scheiben Rohschinken 2 grosse Scheiben Ruchbrot
1. Für die Füllung Butter schaumig rühren. Frischkäse und Zitronensaft darunter mischen, würzen. Birnenscheiben mit Zitronensaft bepinseln. 2. Eine Brotscheibe mit der Käse-Butter-Mischung bestreichen, Birnen und Rohschinken darauf legen. Zweite Brotscheibe darauf legen. Sandwich bis zum Essen kühl stellen.
