Backpergament Küchenschnur ------------------------------ 2 kg weisse Spargeln Salz, Pfeffer aus der Mühle Zucker 1 Bund Petersilie, fein gehackt 1 Bund Schnittlauch, gehackt 100 g Butter 50 g Parmesan am Stück, gehobelt
1. Spargeln schälen und 4 gleiche Portionen abzählen. 2. Mit jeder Portion wie folgt vorgehen: Spargel auf ein Stück Backpergament (Backtrennpapier) von ca. 40x30 cm Grösse Legen. Mit Pfeffer, Salz und 1 Prise Zucker würzen. Petersilie und Schnittlauch darüber streuen. 25 g in Flocken geschnittene Butter darauf Legen. Backpergament sorgfältig zu einem Päckchen schliessen und mit Küchenschnur zubinden. 3. Die Päckchen auf ein Blech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 45 - 55 Minuten garen. 4. Päckchen öffnen und nach Belieben Parmesan über die Spargeln streuen.
