500 g Erdbeeren 100 g Löffelbiskuits 1½ dl Orangensaft 75 g Zucker 225 g Mascarpone 1 Becher Jogurt nature (180 g) ½ Orange, abgeriebene Schale ------------------------------ GARNITUR einige Pfefferminzblättchen
1. Einige Erdbeeren für die Garnitur beiseite legen, die restlichen in Scheibchen schneiden. 2. Löffelbiskuits auf dem Boden einer Gratinform oder eher flachen Schale auslegen. Mit dem Orangensaft beträufeln. Erdbeerscheiben darauf verteilen, mit 2 EL Zucker bestreuen. 3. Mascarpone und Jogurt mit dem restlichen Zucker und der Orangenschale zu einer Crème verrühren. Crème auf den Beeren ausstreichen. 4. Mit Erdbeeren und Pfefferminzblättchen garnieren.
