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Zucchetti-Mozzarella-Antipasti |
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| Herkunft: |
Schweiz |
Menüfolge: |
Apéro |
| Quelle: |
Coop-Rezepte |
Kategorie: |
Käse |
| Saison: |
Sommer |
Haute Cuisine: |
Nein |
| Anzahl Personen: |
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Niedergaren: |
Nein |
| Erfasst: |
2000-05-27 |
Fleischlos: |
Ja |
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1 Zucchetti, ca. 140 g
2 EL Olivenöl
150 g Mozzarella
1 Stück frische Ingwerwurzel
2 EL Sojasauce |
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1. Zucchetti mit dem Gemüseschäler der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Im Öl beidseitig kurz braten, erkalten lassen.
2. Mozzarella in ca. 2 cm dicke Stäbchen schneiden. Ingwer schälen und fein reiben, mit der Sojasauce mischen. Mozzarellastäbchen in der Sauce einige Minuten marinieren.
3. Zucchettischeiben ausbreiten. Je ein Mozzarellastäbchen darauf legen. Gemüse einrollen. |
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HINWEIS: Ergibt ca. 16 Stück
VARIANTE: Anstelle der Zucchetti eine Aubergine verwenden. Diese mit einem scharfen Messer oder mit einer Schneidmaschine längs in feine Scheiben schneiden. |
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