600 g gekochte Kartoffeln vom Vortag Salz 150 g Griess 500 g saure Äpfel, in schmale Spalten geschnitten 100 g Zucker, mit Zimt vermischt 200 g Sauerrahm 100 g Butter
1. Die Kartoffeln schälen und durch die Kartoffelpresse drücken. Griess und Salz gut untermischen. 2. Die Hälfte dieser Kartoffelmasse in eine ausgefettete Auflaufform geben. Darauf die Apfelspalten legen, mit Zucker und Zimt bestreuen und den Sauerrahm darauf verteilen. Mit dem restlichen Kartoffelteig bedecken. 3. Butterflöckchen darauf verteilen und in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen bis der Auflauf goldbraun ist.
