1 Backblech von ca. 33x30x3 cm ------------------------------ 1 Knoblauchzehe, halbiert 1 EL Rosmarinnadeln, gehackt 1¼ kg Gschwellti, mehligkochend (z.B. Christa, Desirée) 4 dl Gemüsebouillon 300 g Freiburger Vacherin, grob gerieben ¾ TL Salz ¼ TL Pfeffer aus der Mühle wenig Paprika 3 EL Rosmarinnadeln Butter- oder Margarineflöckli
1. Das Blech mit der Knoblauchzehe ausreiben und einfetten. Die gehackten Rosmarinnadeln im Blech verteilen. 2. Die gekochten Gschwellti heiss schälen, leicht abkühlen lassen, in ca. 4 mm dicke Scheiben schneiden und ziegelartig ins Blech schichten. Die Gemüsebouillon darüber giessen. 3. Den Vacherin mit Salz, Pfeffer und Muskat mischen und über die Kartoffeln verteilen. Rosmarinnadeln und Butter- oder Margarineflöckli darüber verteilen. 4. Im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten gratinieren.
