½ kg Rindfleisch 2 Knochen 750 g Bohnen Salz, Pfeffer aus der Mühle 500 g Kartoffeln ¼ Bund Bohnenkraut 1 Bund Petersilie
1. Fleisch und Knochen 1 Stunde kochen. 2. Bohnen waschen und eventuell entzweischneiden, Kartoffeln schälen und in Viertel schneiden. 3. Bohnen und Kartoffeln zusammen mit dem Bohnenkraut in die Fleischbrühe geben. Nochmals ½ Stunde kochen. Knochen entfernen. Fleisch klein schneiden. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.
