300 g Rindfleisch 3 grosse Zwiebeln 2 rote Paprika 150 g Kartoffeln (mehlig kochend) 0,2 l Bier 2 EL Schweineschmalz 2 EL Tomatenmark Salz, Pfeffer aus der Mühle
1. Das Fleisch in Würfel schneiden, die Zwiebeln pellen und in Würfel schneiden, die Paprika waschen, entkernen und in schmale Streifen schneiden. 2. Die Fleischwürfel im Schweineschmalz braun anbraten, Zwiebel- und Paprika dazu geben und umrühren, 3 Minuten weiter schmoren und dann mit dem Bier ablöschen. Das Tomatenmark darunterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und gut umrühren. Alles in einen Topf geben, mit 1 l Wasser auffüllen und 1 Stunde leicht köcheln lassen. 3. Nach 1 Stunde Kochzeit geschälte und in Würfel geschnittene Kartoffeln in die Suppe geben und noch mal eine halbe Stunde leicht köcheln.
