je 6 flache Stücke (6x6 cm) vom Rind, Lamm, Schwein, Huhn, Pute (Truthan) und Kalb 6 kleine Schweinswürste 6 Stücke Schweinsleber (6x6 cm) je 6 Stücke (6x6 cm) Kalbsleber, -niere, -hirn und -bries 6 Apfelscheiben, geschält und entkernt 6 Amaretti (Mandelmakronen) je 6 Zucchiniblüten, Melanzane- und Zucchinischeiben 5 ganze Eier, verquirlt Salz, nach Belieben reichlich Semmelbrösel zum Panieren Öl zum Herausbacken einige Zitronenhälften zum Servieren evtl. 6 süsse Griessschnitten
1. Alle Zutaten - auch die süssen - mit gesalzenem Ei und Bröseln panieren, in reichlich Öl goldgelb backen und mit Zitronenhälften garniert servieren.
HINWEIS: Wenn Sie auch Griessschnitten machen wollen, bereiten Sie unter ständigem Rühren einen dicken Griessbrei mit Milch und etwas Zucker (75 g Griess auf ½ l Milch). Diesen noch warm auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech giessen, fest werden lassen und in beliebige grosse Rechtecke schneiden.
