250 g Mehl 1 Prise Backpulver 3 Eiweiss 250 g Zucker 1 EL Honig 1 Prise Zimt 1 Orange, abgeriebene Schale 1 Zitrone, abgeriebene Schale 4 EL Zucker für die Glasur
1. Mehl und Backpulver mischen, in Schüssel sieben und Zutaten dazugeben. Zu einem Teig kneten, fingerdick auswallen. 2. Plätzchen von 6 cm ausstechen. Mit Fingerhut oder Ausstecher in der Mitte eine runde Öffnung ausstechen. 3. Die Ringli auf einem nassen Blech 15 - 20 Minuten bei 130 Grad backen. Mit Zuckerglasur bestreichen. Werden sie zu hart, über Nacht vors Fenster legen.
