1 kleiner Weisskohl 1 Zwiebel 100 g Speckwürfeli 50 g Entenfett oder Bratbutter 80 g Zucker 2 EL Kümmel 1 dl Weisswein, trocken Salz, Pfeffer aus der Mühle
1. Weisskohl in Stücke schneiden. Zwiebel hacken. 2. Speckwürfeli im Fett braten, Zwiebel beigeben und dünsten. Zucker, Kümmel und Weisskohl dazugeben, kurz dünsten und mit Wein ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt ca. 40 Minuten auf kleiner Hitze weich kochen.
