BALSAMICO-ZWIEBELN 1 - 2 rote Zwiebeln, in feine Schnitze geschnitten 1 EL Butter 1 TL Rohzucker 1 EL Aceto balsamico ½ TL Thymianblättchen ½ dl Gemüsebouillon ------------------------------ AUSSERDEM 1 EL Crème fraîche ½ EL Schnittlauch, fein geschnitten Salz, Pfeffer aus der Mühle 1 Flûte oder Baguette, längs halbiert Butter zum Bestreichen 100 g Schweinsbraten-Aufschnitt 1 kleine Tomate, entkernt, in Würfelchen geschnitten
1. Für die Balsamico-Zwiebeln die Zwiebeln in Butter andämpfen. Rohzucker darüber streuen. Balsamico und Thymian beifügen. Mit Bouillon ablöschen, zugedeckt 5 - 10 Minuten dämpfen. 2. Crème fraîche mit Schnittlauch mischen, würzen. Brot mit Butter bestreichen. Mit Schweinsbraten belegen, Crème fraîche und Tomaten darüber verteilen. 3. Brot und Balsamico-Zwiebeln zusammen anrichten.
