400 g Tilsiter rot oder grün 4 EL Apfelessig mit Honig Senf Salz, Pfeffer aus der Mühle 6 EL Sonnenblumen- oder Rapsöl 100 g frische Champignons 1 kleine Zwiebel (40 g) 100 g Radieschen oder Rettich 300 g Äpfel 1 Bund frischer Dill 300 g Blattsalate 100 g Cherry-Tomaten Basilikumblätter
1. Den Tilsiter in kleine Würfel schneiden. 2. Aus dem Essig, den Gewürzen und dem TL eine Salatsauce rühren. Die Champignons in Scheiben schneiden und sofort mit der Sauce vermischen. 3. Die Zwiebel fein hacken. Die Radieschen rösten, die Äpfel (mit Schale) halbieren und Kerngehäuse entfernen. Beides in feine Scheibchen schneiden, zur Sauce geben und mit dem Tilsiter gut vermischen, wenig Dill abzupfen und zufügen. 4. Den Blattsalat auf 4 Teller auslegen, den Käsesalat darauf anrichten. Mit den Cherry-Tomaten, dem restlichen Dill und den Basilikumblättern garnieren.
