300 g Tilsiter rot oder grün (aus dem Kühlschrank) 125 g Weissmehl 2½ dl Milch 1 Ei 50 g Zwiebeln, gehackt 1 Knoblauchzehe, gehackt 2 EL Bratbutter 2 Äpfel geschält und entkernt Paprika schwarzer Pfeffer aus der Mühle 500 g Schwarzbrot (8 Scheiben)
1. Zwiebeln und Knoblauch goldgelb anziehen. Abkühlen lassen. 2. Tilsiter mittelfein raffeln. Mit Weissmehl, Milch, Ei und den abgekühlten Zwiebeln/Knoblauch gut vermischen. Mit Paprika und Pfeffer abschmecken. 3 Stunden ruhen lassen. 3. Brotscheiben in etwas Bratbutter beidseitig leicht anbraten. Brotscheiben mit etwas Tilsitermasse bestreichen. Äpfel in 3 mm dicke Scheiben schneiden, auf die Masse legen. Die restliche Masse gleichmässig über die Äpfel verteilen. 4. Im vorgeheizten Backofen oder Salamander goldbraun überbacken.
