1 Springform von 18 cm Ø ------------------------------ BISKUIT 3 Eier 60 g Zucker 80 g Mehl 30 g Speisestärke 15 g Kakaopulver ------------------------------ BELAG 150 g Zartbitterschokolade 1 Eigelb 2 - 3 EL Cointreau 300 g geschlagene Sahne 3 EL Schokoladenstreussel 2 EL Kakaopulver
1. Eier mit Zucker in der Küchenmaschine 10 Minuten aufschlagen. Mehl, Stärke und Kakaopulver mischen, unterheben. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech 4 mm hoch aufstreichen. Im Ofen bei 225 Grad ca. 6 - 8 Minuten backen. 2. Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen. Eigelb mit Cointreau aufschlagen, mit der Sahne unter die Schokolade ziehen. 3. Boden und Rand der Springform mit dem Biskuit auslegen. Schokoladenmasse darauf verteilen. 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. 4. Kuchen aus der Form nehmen, Rand mit Schokoladenstreusseln bestreuen, Oberfläche mit Kakaopulver absieben.
