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Blätterteig-Käseschnitten mit Nüsslisalat |
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Käse |
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Vorspeisen Warm |
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Schweiz |
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Blätterteig-Käsetörtchen mit Feldsalat |
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Käse |
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Vorspeisen Warm |
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Deutschland |
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Blätterteig-Mandelkuchen |
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Nüsse |
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Kuchen |
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Schweiz |
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Blätterteigfleurons |
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Teig |
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Beilagen |
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Deutschland |
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Blätterteigkissen mit Champignons und Schinken |
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Pilze |
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Vorspeisen Warm |
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Schweiz |
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Blätterteigkissen mit Dillcrème, rosa Pfeffer und Rauchlachs |
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Süsswasser |
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Vorspeisen Warm |
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Schweiz |
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Blätterteigkissen mit Spargel aus dem Seeland und Kalbsmilken |
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Innereien |
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Gemüsegerichte |
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Schweiz |
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Blätterteigkissen mit Waldpilzen |
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Pilze |
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Vorspeisen Warm |
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Schweiz |
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Blätterteigpastetchen mit Ragout fin |
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Kalb |
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Pastetli |
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Deutschland |
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Blätterteigpastetchen mit Ragout von Pilzen und Rosenkohl |
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Diverses |
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Pastetli |
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Deutschland |
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Blätterteigpastetli mit 3 verschiedenen Füllungen |
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Apérogebäck |
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Apéro |
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Frankreich |
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Blätterteigpastetli mit Blumenkohlragout |
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Gemüse |
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Pastetli |
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Deutschland |
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Blätterteigpastetli mit Entenleber-Brombeerragout |
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Innereien |
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Pastetli |
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Deutschland |
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Blätterteigpastetli mit Feta |
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Apérogebäck |
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Apéro |
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Schweiz |
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Blätterteigpastetli mit Kalbsragout und fruchtigem Salat |
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Kalb |
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Pastetli |
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Deutschland |
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Blätterteigpastetli mit Saitling-Rahmfüllung |
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Pilze |
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Pastetli |
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Schweiz |
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Blätterteigpastetli mit Thoncrème |
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Salzwasser |
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Pastetli |
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Schweiz |
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Blätterteigrollen mit Wurstfüllung |
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Wurstwaren |
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Apéro |
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Schweiz |
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Blätterteigröllchen mit Hackfleisch und Käse |
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Hackfleisch |
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Backwaren |
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Deutschland |
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Blätterteigschnitten mit Himbeeren |
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Beeren |
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Backwaren |
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Deutschland |
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Blätterteigstrudel mit Hackfleischfüllung |
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Hackfleisch |
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Strudel |
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Schweiz |
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Blätterteigtartelettes mit gemischten Zuchtpilzen und «Stanser Fladä» |
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Pilze |
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Backwaren |
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Schweiz |
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Blätterteigtaschen mit Broccoli und geräuchertem Heilbutt |
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Salzwasser |
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Vorspeisen Warm |
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Deutschland |
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Blätterteigtaschen mit Pilz-Gemüsefüllung |
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Gemüse |
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Backwaren |
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Deutschland |
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Blätterteigtaschen mit Rettichsalat |
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Backwaren |
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Vorspeisen Warm |
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Deutschland |
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Blätterteigtaschen mit Sommergemüse und Feta |
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Gemüse |
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Backwaren |
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Schweiz |
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Blätterteigtaschen mit Zwiebel-Käsefüllung |
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Käse |
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Backwaren |
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Schweiz |
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Bobotie (1) |
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Hackfleisch |
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Aufläufe |
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Südafrika |
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Bobotie (2) |
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Hackfleisch |
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Aufläufe |
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Südafrika |
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Bobotie (3) |
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Hackfleisch |
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Aufläufe |
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Südafrika |
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Bobotie mit Aprikosenchutney |
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Hackfleisch |
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Aufläufe |
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Südafrika |
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Bobotie vom Strauss (1) |
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Strauss |
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Aufläufe |
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Südafrika |
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Bobotie vom Strauss (2) |
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Strauss |
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Vorspeisen Warm |
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Südafrika |
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Bobotie «Swiss Style» |
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Hackfleisch |
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Aufläufe |
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Südafrika |
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Bocai yutang |
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Süsswasser |
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Fischsuppen |
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China |
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Bocconcini all‘ortolana |
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Kalb |
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Eintöpfe |
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Italien |
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Bocconcini di sedano allo speck |
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Käse |
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Vorspeisen Kalt |
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Italien |
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Bocquerones |
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Salzwasser |
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Tapas |
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Spanien |
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Bodenkohlrabisuppe mit Federkohlchips |
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Gemüse |
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Suppen Warm |
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Schweiz |
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Bodensee Fischsuppe (1) |
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Süsswasser |
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Fischsuppen |
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Ostschweiz |
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Bodensee Fischsuppe (2) |
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Süsswasser |
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Fischsuppen |
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Ostschweiz |
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Bodensee Fischsuppe mit Parmesan |
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Süsswasser |
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Fischsuppen |
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Oesterreich |
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Bodensee Fischsuppe mit Rouille |
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Süsswasser |
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Fischsuppen |
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Schweiz |
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Bodensee Fischsuppe mit schwarzen Nüssen |
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Süsswasser |
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Fischsuppen |
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Süddeutschland |
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Bodenseefelchen auf Chicorée mit Kürbischutney an Safran-Risotto |
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Süsswasser |
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Fischgerichte Warm |
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Oesterreich |
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Bodenseefelchen in Kartoffel-Selleriekruste mit Spinat |
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Süsswasser |
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Fischgerichte Warm |
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Oesterreich |
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Bodenseefelchen in roter Zwiebelmarinade |
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Süsswasser |
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Fischgerichte Warm |
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Süddeutschland |
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Bodenseefelchen mit frischen Morcheln auf Rheintaler Spargel |
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Süsswasser |
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Fischgerichte Warm |
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Schweiz |
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Bodenseefelchen mit Haselnüssen |
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Süsswasser |
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Fischgerichte Warm |
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Süddeutschland |
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Bodenseefelchenfilets mit Knusperkruste auf Zucchettispaghetti |
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Süsswasser |
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Fischgerichte Warm |
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Schweiz |
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Bodenseezanderfilets an Champagnersauce |
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Süsswasser |
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Fischgerichte Warm |
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Ostschweiz |
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Boef Nizhny Novogorod |
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Rind |
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Fleischgerichte Warm |
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Russland |
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Boef Stroganow (1) |
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Rind |
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Fleischgerichte Warm |
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Russland |
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Boef Stroganow (2) |
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Rind |
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Fleischgerichte Warm |
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Russland |
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Boef Stroganow s gribami |
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Rind |
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Fleischgerichte Warm |
|
Russland |
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Boefflamott |
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Rind |
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Fleischgerichte Warm |
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Bayern |
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Boefflamott à la Alfons Schuhbeck |
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Rind |
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Fleischgerichte Warm |
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Bayern |
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Boefflamott mit Brezenknödel |
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Rind |
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Fleischgerichte Warm |
|
Bayern |
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Boefflamott mit Griesstalern |
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Rind |
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Fleischgerichte Warm |
|
Bayern |
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Boefflamott mit grünem Spargel und Kartoffeln |
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Rind |
|
Fleischgerichte Warm |
|
Bayern |
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Boefflamott mit Kartoffelgratin |
|
Rind |
|
Fleischgerichte Warm |
|
Bayern |
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Boefflamott mit Pfifferling-Speckknödel und glasierten Karotten |
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Rind |
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Fleischgerichte Warm |
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Bayern |
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Boefflamott mit Schupfnudeln und Bohnen |
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Rind |
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Fleischgerichte Warm |
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Bayern |
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Boefflamott von der Hirschschulter mit Selleriepüree und Birnenchutney |
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Hirsch |
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Wildgerichte |
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Deutschland |
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Boer Chicken-Pie |
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Huhn |
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Pie |
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Südafrika |
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Boeuf a la bretonne |
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Rind |
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Fleischgerichte Warm |
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Bretagne |
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Boeuf à la ficelle (1) |
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Rind |
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Fleischgerichte Warm |
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Frankreich |
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Boeuf à la ficelle (2) |
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Rind |
|
Fleischgerichte Warm |
|
Frankreich |
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Boeuf à la mode |
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Rind |
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Fleischgerichte Warm |
|
Frankreich |
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Boeuf à la mode mit Macaire-Kartoffeln |
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Rind |
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Fleischgerichte Warm |
|
Deutschland |
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Boeuf à l’Ambassadeur |
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Rind |
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Fleischgerichte Warm |
|
Solothurn |
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Boeuf aux Haricots verts |
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Rind |
|
Fleischgerichte Warm |
|
Provence |
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| |
Boeuf bourguignon (1) |
|
Rind |
|
Fleischgerichte Warm |
|
Burgund |
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|
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|
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|
|
|
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|
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| |
Boeuf bourguignon (2) |
|
Rind |
|
Fleischgerichte Warm |
|
Burgund |
|
|
|
|
|
|
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|
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|
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Boeuf bourguignon (3) |
|
Rind |
|
Fleischgerichte Warm |
|
Burgund |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
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| |
Boeuf bourguignon à la Alfons Schuhbeck |
|
Rind |
|
Fleischgerichte Warm |
|
Bayern |
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| |
Boeuf bourguignon à la Cliff Hämmerle |
|
Rind |
|
Fleischgerichte Warm |
|
Deutschland |
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|
|
|
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|
|
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| |
Boeuf bourguignon à la Kathrin Rüegg |
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Rind |
|
Fleischgerichte Warm |
|
Burgund |
|
|
|
|
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|
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| |
Boeuf bourguignon à la Léa Linster |
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Rind |
|
Fleischgerichte Warm |
|
Luxemburg |
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| |
Boeuf bourguignon à la Manuel Reichenbach |
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Rind |
|
Fleischgerichte Warm |
|
Schweiz |
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|
|
|
|
|
|
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| |
Boeuf bourguignon à la Studi |
|
Rind |
|
Fleischgerichte Warm |
|
Burgund |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Boeuf bourguignon à la Vincent Klink |
|
Rind |
|
Fleischgerichte Warm |
|
Burgund |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Boeuf bourguignon mit Kartoffelstock und Pfefferminzrüebli |
|
Rind |
|
Fleischgerichte Warm |
|
Westschweiz |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Boeuf bourguignon mit Schalotten |
|
Rind |
|
Fleischgerichte Warm |
|
Schweiz |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
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| |
Boeuf Bourguignon mit Semmelknödel |
|
Rind |
|
Fleischgerichte Warm |
|
Schweiz |
|
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|
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|
|
|
|
|
|
|
| |
Boeuf Camargue |
|
Rind |
|
Fleischgerichte Warm |
|
Frankreich |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Boeuf Chasseur |
|
Rind |
|
Fleischgerichte Warm |
|
Frankreich |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Boeuf de Hohenlohe |
|
Rind |
|
Fleischgerichte Warm |
|
Deutschland |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
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| |
Boeuf en daube (1) |
|
Rind |
|
Fleischgerichte Warm |
|
Provence |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Boeuf en daube (2) |
|
Rind |
|
Fleischgerichte Warm |
|
Provence |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Boeuf en daube à la provençale mit Orangen |
|
Rind |
|
Fleischgerichte Warm |
|
Provence |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Boeuf en daube avec la macaronade |
|
Rind |
|
Fleischgerichte Warm |
|
Provence |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Boeuf Miroton |
|
Rind |
|
Fleischgerichte Warm |
|
Frankreich |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Boeuf Niçoise |
|
Rind |
|
Fleischgerichte Warm |
|
Provence |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Boeuf St-Brice |
|
Rind |
|
Fleischgerichte Warm |
|
Frankreich |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Boeuf Stroganoff à la Alfons Schuhbeck |
|
Rind |
|
Fleischgerichte Warm |
|
Bayern |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Boeuf Stroganoff à la Andreas Caminada |
|
Rind |
|
Fleischgerichte Warm |
|
Schweiz |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
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| |
Boeuf Stroganoff à la Björn Freitag |
|
Rind |
|
Fleischgerichte Warm |
|
Deutschland |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Boeuf Stroganoff à la Joël Ellenberger |
|
Rind |
|
Fleischgerichte Warm |
|
Schweiz |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Boeuf Stroganoff à la Johann Lafer |
|
Rind |
|
Fleischgerichte Warm |
|
Deutschland |
|
|
