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Vitello tonnato mit gegrilltem Gemüse |
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Kalb |
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Fleischgerichte Kalt |
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Oesterreich |
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Vitello tonnato Piemonteser Art |
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Kalb |
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Fleischgerichte Kalt |
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Italien |
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Vogelheu à la Kathrin Rüegg |
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Brot |
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Getreidegerichte |
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Schweiz |
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Vogelheu à la Lucas Rosenblatt |
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Brot |
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Getreidegerichte |
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Schweiz |
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Vogelheu mit Apfel und Vanilleglace |
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Brot |
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Süsspeisen Warm |
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Schweiz |
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Vogelheu mit Apfelchutney |
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Brot |
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Getreidegerichte |
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Nordwestschweiz |
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Vogelheu mit Birnen |
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Brot |
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Süsspeisen Warm |
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Schweiz |
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Vogelheu mit Quitten |
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Brot |
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Süsspeisen Warm |
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Schweiz |
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Vogelnestchen |
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Gemüse |
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Eierspeisen |
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Schweiz |
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Vogerl-Ruccolasalat mit Linsentalern |
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Gemüse |
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Salate |
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Oesterreich |
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Vogtsburger Spinatkuchen |
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Gemüse |
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Kuchen |
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Süddeutschland |
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Vol-au-vent di ortaggi |
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Gemüse |
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Pasteten |
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Italien |
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Vollkornbrot |
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Getreide |
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Brot |
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Deutschland |
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Vollkornbrötchen |
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Getreide |
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Brot |
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Schweiz |
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Vollkornbuns |
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Getreide |
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Brot |
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Schweiz |
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Vollkornknöpfli |
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Getreide |
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Teigwaren |
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Schweiz |
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Vongole al Sugo |
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Muscheln |
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Schalentiere |
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Schweiz |
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Vongole allo zenzero |
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Muscheln |
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Schalentiere |
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Italien |
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Vongole au Testun al Barolo |
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Muscheln |
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Vorspeisen Warm |
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Schweiz |
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Vongole mit Rahm |
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Muscheln |
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Schalentiere |
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Schweiz |
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Vorarlberger Käsespätzle |
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Käse |
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Teigwaren |
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Oesterreich |
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Vorarlberger Riebel mit Holundermus |
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Getreide |
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Getreidegerichte |
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Oesterreich |
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Vori vori |
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Gemüse |
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Suppen Warm |
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Paraguay |
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Vrasciole Calabresi |
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Hackfleisch |
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Vorspeisen Warm |
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Italien |
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Vrenelis Burebrot |
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Getreide |
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Brot |
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Emmental |
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Vrenelis Nierli |
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Kalb |
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Innereien |
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Emmental |
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Vully Kuchen mit Zwiebeln und Pilzen |
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Milchprodukte |
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Kuchen |
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Westschweiz |
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Waadtländer Fondue |
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Käse |
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Käsegerichte |
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Westschweiz |
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Waadtländer Griesssuppe |
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Getreide |
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Suppen Warm |
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Westschweiz |
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Waadtländer Kartoffelsuppe mit Kräutern |
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Kartoffeln |
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Suppen Warm |
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Westschweiz |
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Waadtländer Kreuzbrot |
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Getreide |
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Brot |
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Schweiz |
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Waadtländer Milchbraten |
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Schwein |
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Fleischgerichte Warm |
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Westschweiz |
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Waadtländer Porc au lait |
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Schwein |
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Fleischgerichte Warm |
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Westschweiz |
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Waadtländer Ramequin |
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Käse |
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Aufläufe |
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Westschweiz |
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Waadtländer Rösti |
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Wurstwaren |
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Kartoffelgerichte |
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Westschweiz |
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Waadtländer Saucisson au Salvagnin |
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Wurstwaren |
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Fleischgerichte Warm |
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Westschweiz |
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Waadtländer Saucisson auf Linsen |
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Wurstwaren |
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Fleischgerichte Warm |
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Westschweiz |
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Waadtländer Saucisson auf Linsen-Kürbisgemüse |
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Wurstwaren |
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Gemüsegerichte |
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Westschweiz |
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Waadtländer Saucisson im Kartoffelteig |
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Wurstwaren |
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Fleischgerichte Warm |
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Westschweiz |
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Waadtländer Saucisson-Lauchgratin |
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Wurstwaren |
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Gratins |
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Westschweiz |
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Waadtländer Saucissons mit glasierten Kastanien und Äpfeln |
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Wurstwaren |
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Fleischgerichte Warm |
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Westschweiz |
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Waadtländer Suppe |
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Getreide |
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Suppen Warm |
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Westschweiz |
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Waadtländer Tapas von Saucisson und Lauch |
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Diverses |
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Tapas |
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Westschweiz |
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Waadtländer Tarte Raisinée |
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Milchprodukte |
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Kuchen |
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Westschweiz |
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Waadtländer Weinkuchen |
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Wein |
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Kuchen |
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Westschweiz |
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Waadtländer Weintarte mit Champagnersabayon |
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Wein |
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Kuchen |
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Westschweiz |
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Waadtländer Zwiebelsuppe |
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Gemüse |
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Suppen Warm |
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Westschweiz |
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Wachauer Butterschnitzel |
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Hackfleisch |
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Fleischgerichte Warm |
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Oesterreich |
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Wachauer Marillenknödel |
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Knödel |
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Süsspeisen Warm |
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Oesterreich |
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Wachauer Marillenknödel mit Gewürzbröseln und Mohnobers |
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Knödel |
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Süsspeisen Warm |
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Oesterreich |
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Wachauer Marillenmarmelade |
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Früchte |
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Konfitüren |
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Oesterreich |
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Wachauer Rindsrouladen |
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Rind |
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Fleischgerichte Warm |
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Oesterreich |
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Wachauer Torte |
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Marmelade |
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Torten |
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Oesterreich |
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Wachauer Weinsuppe mit Chili und Strauben |
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Wein |
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Suppen Warm |
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Oesterreich |
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Wacholder-Kartoffelsuppe mit Wirsing |
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Gemüse |
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Suppen Warm |
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Deutschland |
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Wacholder-Poulet mit Marronifüllung |
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Huhn |
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Geflügelgerichte Warm |
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Schweiz |
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Wacholdersauerkraut |
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Gewürze |
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Gemüsegerichte |
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Schweiz |
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Wachsweiche Eier mit Senfsprossensauce |
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Sprossen |
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Eierspeisen |
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Schweiz |
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Wachtel in Coppa mit glasierten Maronen und Meersalzkartoffeln |
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Federwild |
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Wildgerichte |
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Deutschland |
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Wachtel-Galantine |
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Federwild |
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Vorspeisen Warm |
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Deutschland |
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Wachtel-Rotkohlsalat |
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Federwild |
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Vorspeisen Warm |
|
Deutschland |
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Wachtelbrüstchen im Rohschinkenmantel auf Rotkrautsalat |
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Federwild |
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Wildgerichte |
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Schweiz |
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Wachtelbrüstchen mit Rieslingkraut und Salbei-Speckkartoffeln |
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Federwild |
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Wildgerichte |
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Deutschland |
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Wachtelconfit |
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Federwild |
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Terrinen |
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Deutschland |
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Wachtelei im Kressenestchen |
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Gemüse |
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Eierspeisen |
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Schweiz |
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Wachteleier auf Kresse-Röstini |
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Eier |
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Brunch |
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Schweiz |
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Wachteleier im Töpfchen |
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Federwild |
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Vorspeisen Warm |
|
Schweiz |
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Wachteln à la bordelaise |
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Federwild |
|
Wildgerichte |
|
Frankreich |
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Wachteln an Madeirasauce |
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Federwild |
|
Wildgerichte |
|
Deutschland |
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Wachteln an Portweinsauce mit Früchte-Sauerkraut |
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Federwild |
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Grilladen |
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Schweiz |
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Wachteln auf Couscous |
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Federwild |
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Wildgerichte |
|
Deutschland |
|
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| |
Wachteln auf Gratin von gebratenem Chicorée |
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Federwild |
|
Wildgerichte |
|
Deutschland |
|
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| |
Wachteln auf Sauerkraut |
|
Federwild |
|
Wildgerichte |
|
Schweiz |
|
|
|
|
|
|
|
|
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| |
Wachteln auf Weintrauben |
|
Federwild |
|
Wildgerichte |
|
Deutschland |
|
|
|
|
|
|
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|
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|
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|
| |
Wachteln in Escabeche |
|
Federwild |
|
Geflügelgerichte Kalt |
|
Schweiz |
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|
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|
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| |
Wachteln in Weinblättern |
|
Federwild |
|
Wildgerichte |
|
Frankreich |
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| |
Wachteln in Weinkraut |
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Federwild |
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Wildgerichte |
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Bayern |
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| |
Wachteln mit Granatapfelsauce |
|
Federwild |
|
Wildgerichte |
|
Deutschland |
|
|
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|
|
|
|
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|
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|
|
| |
Wachteln mit Kabis-Risotto |
|
Federwild |
|
Wildgerichte |
|
Schweiz |
|
|
|
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| |
Wachteln mit Knoblauchzehen und Pfifferlingen |
|
Federwild |
|
Wildgerichte |
|
Schweiz |
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| |
Wachteln mit Kräuterseitlingen und Loomi-Sauce |
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Federwild |
|
Wildgerichte |
|
Schweiz |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Wachteln mit Lebkuchenfüllung |
|
Federwild |
|
Wildgerichte |
|
Deutschland |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Wachteln mit Pfirsich-Schalotten |
|
Federwild |
|
Wildgerichte |
|
Deutschland |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Wachteln mit Pilzen an Geneversauce |
|
Federwild |
|
Wildgerichte |
|
Belgien |
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|
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|
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|
| |
Wachteln mit Rotkohlsalat und Quittenvinaigrette |
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Federwild |
|
Vorspeisen Warm |
|
Schweiz |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
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|
| |
Wachteln mit Steinpilzen auf Radicchio-Risotto |
|
Federwild |
|
Wildgerichte |
|
Schweiz |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Wachteln mit Weintrauben |
|
Federwild |
|
Wildgerichte |
|
Schweiz |
|
|
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|
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|
|
|
| |
Wachteln Orientalische Art |
|
Federwild |
|
Wildgerichte |
|
Schweiz |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Wachteln Sizilianische Art |
|
Federwild |
|
Wildgerichte |
|
Schweiz |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Wachtelsalat |
|
Federwild |
|
Vorspeisen Warm |
|
Frankreich |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Waggis Poulet |
|
Huhn |
|
Geflügelgerichte Warm |
|
Nordwestschweiz |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Waggis Schnitzel |
|
Schwein |
|
Fleischgerichte Warm |
|
Nordwestschweiz |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Wagyū-Bäckchen mit Bärlauch & grünem Spargel |
|
Rind |
|
Fleischgerichte Warm |
|
Schweiz |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Wagyu-Beef-Tataki |
|
Rind |
|
Fleischgerichte Warm |
|
Schweiz |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Wagyu-Entrecôtes mit Trüffelbutter |
|
Rind |
|
Fleischgerichte Warm |
|
Schweiz |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Walchwiler Kaninchen mit Polentabrösel und Wirz |
|
Kaninchen |
|
Fleischgerichte Warm |
|
Zentralschweiz |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Walchwiler Stunden-Eier mit Kräuterkranz |
|
Eier |
|
Eierspeisen |
|
Zentralschweiz |
|
|
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|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Waldbeeren-Cheesecakes |
|
Crèmen |
|
Süsspeisen Kalt |
|
Schweiz |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Waldbeerencharlotte |
|
Beeren |
|
Torten |
|
Schweiz |
|
|
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|
|
|
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Waldbeerenparfait |
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Parfait |
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Gefrorenes |
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Bayern |
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