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Entenbrust mit Zwiebeln an Ginrahmsauce |
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Ente |
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Geflügelgerichte Warm |
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Schweiz |
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Entenbrust mit Äpfeln und Trauben |
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Ente |
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Geflügelgerichte Warm |
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Deutschland |
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Entenbrust Stroganoff an Hagebuttensauce |
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Ente |
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Geflügelgerichte Warm |
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Schweiz |
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Entenbrust Stroganoff mit Pilz-Toast |
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Ente |
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Geflügelgerichte Warm |
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Schweiz |
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Entenbrust süss-sauer |
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Ente |
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Wokgerichte |
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Deutschland |
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Entenbrust süss-sauer, Salzkartoffeln und Gemüse |
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Ente |
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Geflügelgerichte Warm |
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Wallis |
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Entenbrust-Trüffelsalat |
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Trüffel |
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Vorspeisen Kalt |
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Frankreich |
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Entenbrustcarpaccio |
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Ente |
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Vorspeisen Kalt |
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Schweiz |
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Entenbrustcarpaccio auf süss-scharfen Zwetschgenbeignets |
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Ente |
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Vorspeisen Kalt |
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Deutschland |
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Entenbrustcarpaccio mit Quitten-Vanillekompott und Feldsalat |
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Ente |
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Vorspeisen Kalt |
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Deutschland |
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Entenbrustcarpaccio mit Ruccola und Honig-Orangenpesto |
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Ente |
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Vorspeisen Warm |
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Oesterreich |
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Entenbrustfilets an Granatafpelsauce mit Maronenpüree |
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Ente |
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Geflügelgerichte Warm |
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Bayern |
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Entenbrustfilets an Orangensauce |
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Huhn |
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Geflügelgerichte Warm |
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Schweiz |
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Entenbrustfilets mit Ingwer |
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Ente |
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Geflügelgerichte Warm |
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Luxemburg |
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Entenbrustfilets mit Preiselbeersahne |
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Ente |
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Geflügelgerichte Warm |
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Deutschland |
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Entenbrustgeschnetzeltes mit Weintrauben |
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Ente |
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Geflügelgerichte Warm |
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Deutschland |
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Entenbrustgeschnetzeltes mit Weintrauben und Kartoffelgratin |
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Ente |
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Geflügelgerichte Warm |
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Deutschland |
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Entenbrustrouladen mit Fenchel und Trauben |
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Ente |
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Geflügelgerichte Warm |
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Bayern |
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Entenbrustsalat |
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Ente |
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Salate |
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Schweiz |
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Entenbrustsalat mit Melonen |
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Ente |
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Salate |
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Deutschland |
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Entenbrustschnitzel mit Rotkohlmarmelade |
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Ente |
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Geflügelgerichte Warm |
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Deutschland |
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Entenbrustspiessli an Aprikosen-Ingwersauce |
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Ente |
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Geflügelgerichte Warm |
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Schweiz |
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Entenbruststreifen an Senfsauce mit Bärlauchnudeln |
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Ente |
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Geflügelgerichte Warm |
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Schweiz |
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Entenbruststreifen auf Curry-Spinat |
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Ente |
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Geflügelgerichte Warm |
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Schweiz |
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Entenbruststreifen auf Orangencarpaccio mit Orangen-Vanilledressing |
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Ente |
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Vorspeisen Warm |
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Deutschland |
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Entenbüsi |
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Spirituosen |
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Getränke |
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Zentralschweiz |
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Entenconfit |
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Ente |
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Geflügelgerichte Warm |
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Tschechien |
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Entenconsommé mit confiertem Ei |
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Ente |
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Suppen Warm |
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Oesterreich |
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Entenfilets auf Honig-Zwiebelconfit |
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Ente |
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Geflügelgerichte Warm |
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Schweiz |
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Entenfilets in Ahornsirup mit Äpfeln in Balsamico-Portweinsauce |
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Ente |
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Geflügelgerichte Warm |
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Luxemburg |
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Entenfond, braun |
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Ente |
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Fonds |
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Schweiz |
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Entenfrikadellen mit Blaukraut |
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Ente |
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Geflügelgerichte Warm |
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Deutschland |
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Entenfrikadellen mit Rotkrautsalat und Orangen-Honig-Feigen |
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Hackfleisch |
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Geflügelgerichte Warm |
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Deutschland |
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Entengröstl |
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Ente |
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Pfannengerichte |
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Deutschland |
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Entengröstl auf Tagliatelle mit Dattel-Joghurt |
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Ente |
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Teigwaren |
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Bayern |
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Entenkeulen à l'orange |
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Ente |
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Geflügelgerichte Warm |
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Deutschland |
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Entenkeulen à l'orange mit Thymian-Polenta |
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Ente |
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Geflügelgerichte Warm |
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Deutschland |
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Entenkeulen im Ofen mit Rotkabis, Quittenpüree und Kroketten |
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Ente |
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Geflügelgerichte Warm |
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Ungarn |
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Entenkeulen mit Blaukraut und Kartoffelsauce |
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Ente |
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Geflügelgerichte Warm |
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Bayern |
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Entenkeulen mit Kartoffelstock und Rotkraut mit Kumquats |
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Ente |
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Geflügelgerichte Warm |
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Schweiz |
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Entenkeulen mit Mandeln |
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Ente |
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Geflügelgerichte Warm |
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Deutschland |
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Entenkeulen mit Preiselbeer-Blaukrautfleckerl |
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Ente |
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Geflügelgerichte Warm |
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Bayern |
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Entenkeulen mit Rosenkohl, Apfel und Topinambur-Chips |
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Ente |
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Geflügelgerichte Warm |
|
Deutschland |
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Entenkeulen mit Rotkohl |
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Ente |
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Geflügelgerichte Warm |
|
Deutschland |
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| |
Entenkeulen mit Semmelknödel |
|
Ente |
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Geflügelgerichte Warm |
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Schweiz |
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Entenkeulen «Cardinal» |
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Ente |
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Geflügelgerichte Warm |
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Schweiz |
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Entenkraftbrühe mit Semmelpflanzerl |
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Ente |
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Suppen Warm |
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Bayern |
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Entenleber Millefeuille mit Pfirsich und Kräutersalat |
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Innereien |
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Vorspeisen Kalt |
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Schweiz |
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Entenleber mit Apfel-Zwiebelgemüse |
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Ente |
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Innereien |
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Deutschland |
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Entenleber mit karamellisierten Äpfeln |
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Ente |
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Innereien |
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Schweiz |
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Entenleber mit Rhabarberkompott |
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Innereien |
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Vorspeisen Warm |
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Schweiz |
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Entenleberflans an Schwarzwurzelsauce |
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Innereien |
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Vorspeisen Warm |
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Bayern |
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Entenlebermousse mit karamellisierten Äpfeln und Zwiebelkompott |
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Innereien |
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Mousse |
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Deutschland |
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Entenleberparfait mit frischen Morcheln |
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Innereien |
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Terrinen |
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Süddeutschland |
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Entenleberparfait-Schnitten mit Apfelwürfeln und Trüffeln |
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Innereien |
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Terrinen |
|
Schweiz |
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Entenleberterrine |
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Innereien |
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Terrinen |
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Elsass |
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Entenpflanzerl mit Spargel-Kartoffelsalat |
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Ente |
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Geflügelgerichte Warm |
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Bayern |
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Entenragout in Honig-Koriandersauce mit Karotten-Ingwerrösti |
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Ente |
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Wokgerichte |
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Deutschland |
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| |
Entenragout mit Kartoffelknödel |
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Ente |
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Geflügelgerichte Warm |
|
Deutschland |
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| |
Entenragout mit Kartoffelkroketten |
|
Ente |
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Geflügelgerichte Warm |
|
Deutschland |
|
|
|
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|
|
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| |
Entenragout mit Teltower Rübchen |
|
Ente |
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Geflügelgerichte Warm |
|
Deutschland |
|
|
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| |
Entenragout süss-sauer an Currysauce |
|
Ente |
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Geflügelgerichte Warm |
|
Deutschland |
|
|
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| |
Entenrillettes (1) |
|
Ente |
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Eingemachtes |
|
Elsass |
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| |
Entenrillettes (2) |
|
Ente |
|
Eingemachtes |
|
Schweiz |
|
|
|
|
|
|
|
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|
|
|
|
| |
Entenrillettes (3) |
|
Ente |
|
Eingemachtes |
|
Schweiz |
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|
|
|
|
|
|
|
|
|
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| |
Entenrillettes mit Pflaumenchutney |
|
Ente |
|
Vorspeisen Kalt |
|
Elsass |
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| |
Entenrouladen mit Rotkraut und Knödel |
|
Ente |
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Geflügelgerichte Warm |
|
Deutschland |
|
|
|
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|
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| |
Entenröllchen an Honigsauce |
|
Ente |
|
Geflügelgerichte Warm |
|
Schweiz |
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| |
Entensatés mit Apfel-Rosmarinkompott und Kartoffelknödel |
|
Ente |
|
Geflügelgerichte Warm |
|
Deutschland |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
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|
| |
Entenspiessli auf Belugalinsen-Karottensalat |
|
Ente |
|
Geflügelgerichte Warm |
|
Schweiz |
|
|
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|
|
|
|
|
| |
Entenspiessli auf Couscoussalat mit Orangen und Datteln |
|
Ente |
|
Geflügelgerichte Warm |
|
Schweiz |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Entenspiessli mit Vanille-Tomatenkompott |
|
Ente |
|
Grilladen |
|
Deutschland |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Entenstreifen mit Mango |
|
Ente |
|
Wokgerichte |
|
Schweiz |
|
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|
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|
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|
|
|
|
| |
Entensuppe mit Zitronengras |
|
Ente |
|
Suppen Warm |
|
Deutschland |
|
|
|
|
|
|
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|
|
|
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| |
Ententerrine |
|
Ente |
|
Terrinen |
|
Deutschland |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Ententerrine mit Apfelsalat |
|
Ente |
|
Terrinen |
|
Schweiz |
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|
|
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|
|
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|
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|
|
|
| |
Ententerrine mit Kardamom |
|
Ente |
|
Terrinen |
|
Schweiz |
|
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|
|
|
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|
|
|
| |
Ententerrine mit Pistazien |
|
Ente |
|
Terrinen |
|
Frankreich |
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|
|
|
|
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|
|
| |
Ententerrine «Soletta» |
|
Ente |
|
Terrinen |
|
Solothurn |
|
|
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|
|
|
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|
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|
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| |
Ententopf Asiatische Art mit Ananas und Kefen |
|
Ente |
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Eintöpfe |
|
Schweiz |
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|
|
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|
|
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|
|
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| |
Entlebucher Försterschnitten |
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Pilze |
|
Käsegerichte |
|
Zentralschweiz |
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|
|
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|
|
|
|
| |
Entlebucher Kafi |
|
Kaffee |
|
Getränke |
|
Zentralschweiz |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Entlebucher Pilzschnitten |
|
Brot |
|
Pilzgerichte |
|
Zentralschweiz |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Entrecôte à la bordelaise (1) |
|
Rind |
|
Fleischgerichte Warm |
|
Frankreich |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Entrecôte à la bordelaise (2) |
|
Rind |
|
Fleischgerichte Warm |
|
Frankreich |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Entrecôte à la persillade citronnée |
|
Rind |
|
Fleischgerichte Warm |
|
Burgund |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Entrecôte an grüner Pfeffersauce mit Pommes duchesse |
|
Rind |
|
Fleischgerichte Warm |
|
Westschweiz |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Entrecôte an Mango-Senfsauce |
|
Rind |
|
Fleischgerichte Warm |
|
Frankreich |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Entrecôte an Rotwein-Senfsauce |
|
Rind |
|
Fleischgerichte Warm |
|
Schweiz |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Entrecôte an Senfschaumsauce mit Urdinkelknöpfli und Bohnen |
|
Rind |
|
Fleischgerichte Warm |
|
Schweiz |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Entrecôte Café de Paris |
|
Rind |
|
Fleischgerichte Warm |
|
Schweiz |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Entrecôte double an Senf-Cognacsauce |
|
Rind |
|
Fleischgerichte Warm |
|
Schweiz |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Entrecôte double an weisser Portweinsauce |
|
Rind |
|
Fleischgerichte Warm |
|
Schweiz |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Entrecôte double auf Kalbshaxenragout an Rotweinjus |
|
Fleisch gemischt |
|
Fleischgerichte Warm |
|
Schweiz |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Entrecôte double im Blätterteig |
|
Rind |
|
Fleischgerichte Warm |
|
Schweiz |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Entrecôte double mit dreierlei Pfeffer an Rotweinjus |
|
Rind |
|
Fleischgerichte Warm |
|
Schweiz |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Entrecôte double mit dreierlei Pfeffer und Honigjus |
|
Rind |
|
Fleischgerichte Warm |
|
Schweiz |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Entrecôte double mit Kartoffelkrapfen «Dauphine» |
|
Rind |
|
Fleischgerichte Warm |
|
Schweiz |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Entrecôte double mit Mandelkruste |
|
Rind |
|
Grilladen |
|
Schweiz |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Entrecôte double mit Pfeffersauce und Pommes allumettes |
|
Rind |
|
Fleischgerichte Warm |
|
Schweiz |
|
|
